青豆餅最正宗的做法

主料毛豆(100克)，胡蘿蔔(50克)，糯米粉(一小碗)

輔料

廚具電餅鐺

步驟

1、毛豆放水裏淘洗乾淨。

2、胡蘿蔔洗淨切成丁。

3、把毛豆和胡蘿蔔放沸水中焯熟。

4、焯熟的毛豆和胡蘿蔔沖涼放案板上剁成兩三瓣。

5、把切好的材料和糯米粉一起放入大碗中，加入少量水和鹽調成濕粉狀（能捏成團）

6、把調好的濕粉捏成幾個圓球，再按扁成餅狀，放入電餅鐺中煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。（我做的鹹味不大好吃，放糖更美味。）

青豆餅最正宗的製作方法如下

食材主料：青豆150g，麪粉100g

輔料：糖30g，牛奶30ml。水10ml，食用油10ml

步驟

1、青豆淘洗後用料理機打成糊

2、在青豆糊里加入白糖、牛奶、麪粉、水調成麪漿

3、不沾平底鍋裏抹油，倒入青豆麪漿攤薄

4、當薄餅成型，餅中間有氣泡冒起，即可翻面煎

5、將煎好的薄餅捲成卷，斜切成段，裝盤即成

小貼士做薄餅的青豆糊要多打磨一會，才會口感細膩