銀耳適合用鍋燉還是用燉盅燉

建議使用陶瓷燉盅或者砂鍋最好。

銀耳湯主要的製成材料就是銀耳，銀耳味甘性平，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，用一般的鐵鍋，很容易導致銀耳湯的營養流失，從而降低其食用價值，一般燉銀耳湯建議食用陶瓷燉盅或者砂鍋燉最好，可以很好的保留住銀耳的營養價值以及食用價值。