水白菜和大白菜的區別

水白菜學名  大薸。天南星科大薸屬的唯一物種。多年生浮水草本植物，雌雄同株，繁殖迅速，是農業環保頭號天敵。大白菜是十字花科，蕓薹屬二年生草本，別名  黃牙菜。中國各地廣泛栽培。大白菜、菜葉可供炒食、生食、醃、醬漬，外層脱落的菜葉尚可作飼料。

最大區別外形不同。大白菜棵大，葉片層層包裹，一般七八斤。水白菜很小，只有幾片葉子。紮成捆賣。做法不一樣。大白菜用途廣，炒燉熬包餡。水白菜做湯為主。