抗性澱粉再加熱能還原嗎 心理 關注:2.49W次 抗性澱粉在一定程度上可以在加熱下回覆原來的狀態,但不一定可以完全還原。因為抗性澱粉通常指粉粒上有一層稱為“外殼”的物質,這種外殼可以阻止澱粉粒內部的物質揮發掉,使澱粉粒失去本身的結構特徵。所以,加熱是無法還原抗性澱粉的。 標籤: 澱粉 抗性 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-mo/lvse/xinli/9qj9l0.html