滾豆的學名叫什麼

滾豆學名四季豆，又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。

四季豆根系較發達，但再生能力弱。苗期根的生長速度比地上部分快，成株的主根可深達地下80cm，側根到60～80cm寬，主要吸收根分佈在地表15～40cm土層。

四季豆幼莖因品種不同而有差異，呈綠色、暗紫色和淡紫紅色。成株的莖多為綠色，少數深紫紅色。莖的生長習性有無限生長型和有限生長型兩種類型。莖蔓生、半蔓生或矮生。

很長（一般在一尺左右），有圓的叫“豇（jiang）豆”

乾煸的叫“四季豆”（一般10cm左右）

扁的有“刀豆”（豌豆角）、“荷蘭豆”