什麼是白茶

白茶是一種湯色如銀似雪的茶。

白茶是中國的六大茶類之一，屬微發酵茶，採摘後不經殺青和揉捻，只經過萎凋和乾燥兩大工序製成的茶。

而白茶的製作工藝最為天然，加工時不炒不揉，只將細嫩、葉揹帶茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來，使得茶葉外觀滿披白毫，如銀似雪，故稱“白茶”。