海青池魚怎做

材料

青池魚1條，水髮香菇25克，海米15克，葱姜各20克，料酒、醬油各15克，精鹽3克，胡椒粉0.5克，雞湯600克，芝麻油10克。

做法

1、將處理好的青池魚攔腰斜切成兩段。水髮香菇切兩半。葱切段，姜去皮切片。海米洗淨。

2、鍋內加水燒開，下入魚段氽燙一下撈出，瀝淨水。

3、魚段放入容器內，放上葱段、薑片、香菇、海米，加入料酒、醬油、精鹽、胡椒粉、雞湯。

4、容器放入蒸鍋內蒸約20分鐘取出，去掉葱、姜，淋入芝麻油即成。