魔芋土豆啤酒鴨子的做法大全

1、將鴨子肉剁塊洗乾淨。（最好讓賣鴨子的師傅剁好塊）

2、鍋中放水燒開，把鴨子焯水，去除血沫。

3、然後撈出控水。

4、把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香葉，白蔻用紗布包好成料包。

5、用水洗料包至水變黃。

6、洗好姜和幹辣椒並用刀切段。

7、鍋中放油燒熱，放入豆瓣和花椒粒炒香。

8、放入焯過水的鴨肉翻炒。

9、然後倒入啤酒，同時加入一碗水燒。放入薑片和幹辣椒及料包煮。

10、把魔芋洗乾淨切成條狀。

11、香葱和大蒜洗淨切好。切好土豆塊

12、鴨肉煮20分鐘左右放入魔芋和大蒜煮，放入土豆塊。調入醬油。

13、將洋葱和青椒洗淨去籽切成片片。

14、鴨肉熟時放入洋葱和青椒。

15、翻幾下加少許的鹽和雞精即可，裝入盤中，撒上葱碎。