百吉餅為啥烤出來皮會起泡

因為温度沒有掌握好，其實烤百吉餅的温度，大約在220攝氏度左右。

將醒好的麪糰按想做餅的大小等分，隨後每一個餅配一小塊油酥用擀麪杖擀成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘。

隨後將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出、翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右即可。