毛肚脱皮原因

新鮮毛肚掉皮並不奇怪。因為在毛肚的表面，可能會附着一些食物殘渣或者是粘膜。而掉的這層皮，大多都是一些髒東西。是不能吃的。我們需要將它洗淨，醃製，消毒之後才能用於製作美食。

我一般會將洗淨之後的毛肚放入鍋中焯水，之後才會用來烹飪。