法國生蠔什麼時候上市最好

法國生蠔九月份的時候上市最好在挑選生蠔時，首先要挑選活的生蠔，新鮮的生蠔才有鮮美的口感，但如果死去過久，往往會有腥臭味道，同時口感也極差。品質好的生蠔都是以殼色澤黑白明顯者為佳，去殼之後的肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質帶有光澤、有彈性，如果生活韌帶處泛黃或者發白，則不新鮮。

法國生蠔什麼時候上市最好

馳名世界的法國大菜以海鮮為最，其中最值得稱道的是俗稱“蠔”的牡蠣。法國下半年的生蠔季又將拉開序幕。9月會成為吃生蠔的最佳季節。