青稞麪茶的做法大全

食材 芋頭 青稞 青葱 蒜 油 麪粉

1、準備食材 此方子為兩杯滿杯的量 芋頭切小塊

2、青稞提前一天過水浸泡 再和荔浦芋一起放進電飯煲 水沒過芋頭即可 選擇精細煮煮兩遍 第一遍結束後壓碎芋頭 可以稍留一點碎碎的 吃起來更有口感 在加入冰糖和一點點牛奶 攪勻 在繼續第二遍

3、煮倆遍後水基本吸收了 糊糊的就可以了

14取適量麪粉，在炒鍋內中小火翻炒。要不停的炒，避免將麪粉炒焦。

5、待麪粉翻炒為深黃色時，停火出鍋，將麪粉承出，備用。

6、取適量炒好的麪粉，與適量冰水混合攪拌。麪粉數量一般一個人3-4中勺。水的量剛好溶解麪粉為糊狀則可，不宜過多過稀。

7、攪拌時候按同一方向攪拌，以免出現麪疙瘩。攪拌好備用

8、切葱為段，切蒜為片。

9、鍋內放少許油，油熱後放入葱蒜翻幾下，然後加開水。注意：油不可過多，多了會膩葱蒜過油則可，不能炒焦開水的量根據人頭數量計算，一般一個人就一碗開水

10開水沸騰後，一邊往鍋裏緩慢倒入涼水拌好的麪粉湖，一邊同一方向攪拌。如果不攪拌直接倒的話，麪茶打不開，會不勻。

11、上一步完成以後，麪茶就會均勻冒泡，加入適量食鹽。攪拌一下，就可以出鍋了。

12、一碗散發着面香的麪茶就做好了。