川貝燉梨用的是白梨還是紅梨

川貝燉梨建議可以用白梨，白梨本身就有藥用價值，具有清肺、治風熱、降火、解毒等的作用，口味清甜可口、生津止咳。另外要注意由於蒸梨過程中會出很多水，用來蒸梨的碗最好是選擇比較深的，最好是用燉盅燉好的梨不要立即吃，要等到自然降到常温後再吃。