泡菜加鹽比例

50克鹽左右即可。

下面介紹泡菜的做法供參考，首先準備材料：胡蘿蔔適量、嫩姜適量、蒜薹100克、朝天椒300克、高度白酒半瓶、冰糖50克、鹽1包、花椒30克。

1、胡蘿蔔洗淨去皮切條、嫩姜洗淨去皮、蒜薹洗淨、朝天椒洗淨去蒂備用。

2、準備一個乾淨的泡菜壇，倒入四碗清水，然後撒入半包鹽。

3、放入朝天椒、蒜薹、胡蘿蔔、嫩姜。

4、花椒洗淨，瀝乾水分，倒入泡菜壇。

5、把另外半包鹽放到泡菜壇。

6、倒入高度白酒、在放上冰糖。

7、蓋上蓋子，在蓋上邊緣倒上一些清水。

8、放陰涼處，泡製半個月即可