植脂末能不能做酸奶

植脂末不能做酸奶，植脂末的作用是代替傳統的成本較高的牛奶脂肪，它不含奶的成分，既不含鈣，也沒有蛋白質，而是氫化植物油、澱粉水解物、奶油香精、乳化劑等成分的混合物。

酸奶的成型，需要牛奶中眾多的成分作為基礎，即使是脱脂奶粉都不是自制酸奶的最好選擇。