蒜薹豆腐湯做法

食材：蒜薹200克，鳴户卷1/4條，中華豆腐1/2盒，芥菜120公克，蝦6尾，新鮮乾貝3個，蛤蜊6顆，花枝75公克，薑片數片，水1000㏄，紅蘿蔔片數片，海鮮火鍋高湯粉1小匙，香油少許，白胡椒粉少許

做法

1、)所有材料洗淨，鳴户卷切薄片，豆腐半盒切成4塊，芥菜切斜片，乾貝片開，花枝刻花後再切成小塊，姜和紅蘿蔔切片備用。

2、)煮一鍋滾水分別汆燙芥菜、蝦、乾貝、蛤蜊、花枝再撈起瀝乾水份備用。

3、)另一鍋中放入水1000㏄及調味料，將上述所有材料入鍋以中小火慢煮至滾，最後淋少許香油、白胡椒粉即可盛起。

蒜薹豆腐湯做法

蒜薹豆腐湯的做法

【原料】水發鮮蘑菇100克，豆腐200克，蒜苗25克，海米25克，精鹽、味精、香油、胡椒粉、醋各適量。

【製作】

（1）把蘑菇和豆腐切成小片。

（2）鍋內添水，放入豆腐、鮮蘑、泡洗好的海米、精鹽燒開，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋上香油，撒上味精，出鍋，撒上洗淨切段的蒜苗即成。

【功效】蘑菇性味甘涼，有理氣、化痰、滋補強壯的作用，配補中生津的豆腐，其作用相互加強。蒜苗富含大蒜素，具有殺菌抑菌能力。

蒜薹豆腐湯做法

豆腐切小塊，蒜薹，胡蘿蔔，香菇切小丁，雞蛋打散

鍋中放油，油熱放入蒜薹，胡蘿蔔，香菇，翻炒

青菜炒香加入水

水開放入豆腐

水再次開放入雞蛋液，加入雞精，鹽調味即可