艾比鮮爆蝦餅原材料

主料:花生油2勺，大蝦500克，胡蘿蔔一根，杏鮑菇一個，雞蛋2個，黑胡椒、鹽、料酒各適量

輔料:水澱粉適量。

做法:

1、準備好所有材料。

2、胡蘿蔔、杏鮑菇洗淨切絲，沸水焯燙後撈出。

3、擠幹水分後，用刀切成細末。

4、鮮蝦去頭去殼挑出蝦線，剁成蝦蓉。

5、蝦蓉、胡蘿蔔、杏鮑菇、雞蛋、水澱粉、葱花、料酒、鹽、黑胡椒、糖一起攪拌均勻。

6、起鍋熱油，下蒜末爆香，加適量糖，鹽炒至金黃關火。

7、裝盤即可。