淮山和懷山的區別

1、產地不同

淮山的產地主要分佈在廣東、江蘇、安徽等地，它的莖通常帶紫紅色，含澱粉和蛋白質，可食用。它的種植區域分佈比較廣。

懷山，“懷”指的是河南懷慶府，鐵棍山藥的產地是在河南省焦作温縣，沁陽一帶。

2、外觀不同

淮山一般比較粗重，頭部比較粗，下面部分比較細。淮山表面比較光滑。

懷山比較細直，直徑2~3釐米，表皮有紅色鐵鏽的斑點，並且有很突出的毛根。一根鐵棍山藥的重量一般不超過一斤。