蠔油和醬油哪個好

蠔油好。蠔油提鮮比較好，如果你想菜品增色，還得放點醬油。在很多菜中，耗油和醬油都是一起放的又增色又增鮮。我喜歡炒蔬菜時放點耗油，醬油就不用放了，怕影響蔬菜本身的顏色。還有一點象蔬菜最好都不放，保持本色最好。總之放多放少還是根據自己的喜好。