勺菜長什麼樣

勺菜是薺菜的一種，勺菜這種叫法流行於兩河、兩山等中部地區。

其外形近似於菠菜和小白菜，葉片較小，根莖較短，柄部寬大，底部稍呈圓形似勺，因此得名。

喜温暖濕潤條件，有一定耐寒能力，全生育期間要求足夠的水分，紫雲英對土壤要求不嚴，以砂質和粘質壤土較為適宜。耐鹽性差。屬豆科、黃芪屬。二年生草本植物。主根較肥大，側根入土較淺，莖呈圓柱形，中空，柔嫩多汁，有疏茸毛。葉多數為奇數，羽狀複葉，花為傘形花序，一般腋生，莢果兩列，聯合成三角形，種子腎狀，種皮光滑。根、全草和種子可入藥，有祛風明目、健脾益氣、解毒止痛之效。是中國主要蜜源植物之一。