曬葱頭乾的方法

1、挑選去雜。挑選結構完整，乾淨無黴的洋葱，之後進行清洗，待表皮水分幹後整齊的放在烘乾盤上。

2、控温。由於葱本身含有不少水分，如果温度過高會導致水分流失太快，影響其營養價值。所以洋葱採用分温調節。先設置為40-50攝氏度，之後再設置為30-40攝氏度，最後設置為35攝氏度，除濕率控制在20%以上即可。

3、時間設置。採用低温循環烘乾，時間設置在15小時左右。

曬葱頭乾的方法

1、香葱洗淨甩幹水分，切成葱花，放到廚房紙巾吸一下水分。如果洗淨後晾得比較幹也可以不用紙巾吸。

2、加入一小撮小蘇打，據説這樣可以保持香葱碧綠的顏色，如果沒有也可以不加。

3、烤盤中鋪上油紙，把香葱平鋪在油紙上，攤開。

4、將烤箱設置為100度，熱風模式，烤制20分鐘，中途可以翻一下儘量不要讓葱花粘在油紙上。

5、取小葱一小把，洗淨切細末，在平盤中攤開，放入微波爐，高火3-5分鐘，葱葉變幹即可。

6、20分鐘後，乾燥葱花就做好了，放入密封罐冷藏保存，以備不時之需。