絲瓜皮可以醃着吃嗎

絲瓜皮可以醃着吃的。

蔬菜絲瓜的皮中含有很多的營養物質，像是蛋白質，碳水化合物，鈣，磷等多種元素，吃絲瓜皮這些營養物質可以被人體吸收，所以，絲瓜皮很有營養，是可以吃的。首先絲瓜不能用水洗，直接用鹽將絲瓜漬一下，用醃出來的水洗淨並晾乾，表皮沒有水以後直接用大醬醃。先將絲瓜切塊，然後用小量鹽醃幾分鐘，再洗淨，隔好水。然後再用蒜容、辣椒、鹽、麻油、雞粉醃幾分鐘，即時變為美味可口的醃製絲瓜。