雙椒雞蛋餃子

主料

雞蛋適量

香油適量

柿子椒適量

青椒炒蛋餃的家常做做法步驟：

步驟1

麪粉加入適量涼水、少許鹽和成軟麪糰。

步驟2

罩上保鮮膜鬆弛30分鐘備用。

步驟3

鍋置火上少許油燒熱，將雞蛋液快速攪散炒熟關火。

步驟4

青椒洗淨，去蒂、剖開去籽、筋

步驟5

將青椒切絲、再切成碎末，灑少許鹽靜置片刻，用乾淨紗布擠出水分待用。

步驟6

雞蛋中放入青椒，加入鹽、香油拌勻。

步驟7

把鬆弛好的麪糰再揉幾下，捋成長條切成劑子，擀成麪皮。

步驟8

包入餡料，用中指把麪皮按向餡料方向，用手捏擠，然後用大姆指和食指托起兩旁的麪皮，只其形成W形。大姆指和食指向前來回捏動即可成為柳葉形。

步驟9

包好的餃子生胚。

步驟10

起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。

下廚房

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用料

肥瘦3:7豬肉餡 800g

柿子椒 2個

尖椒 2個

雞蛋 4個

鹽 適量

醬油 適量

胡椒粉 少許

黃酒 適量

葱 半根

姜 大半塊

雙椒雞蛋餡兒餃子的做法步驟

步驟 1

葱姜切末，分開放

步驟 2

青椒煎餃切碎末用一勺鹽醃一下，等出水

步驟 3

豬肉加黃酒、鹽、胡椒粉，醬油、倆雞蛋和薑末打上勁兒

步驟 4

剩下倆雞蛋炒成碎雞蛋沫兒

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把雞蛋沫兒、擠掉水分的雙椒沫兒和葱末加到餡兒裏打勻，自己嘗鹹淡決定是否再加醬油

步驟 6

開包～（擀皮兒等相關全部偷懶skip）