芋圓詳細做法

準備材料：

南瓜 一小塊，木薯粉 300克，紫薯 2根，香芋半個，紅糖 適量。

做法步驟：

將南瓜，紫薯，香芋，切塊，蒸熟。 （蒸了半個香芋，一半做芋圓，一半做糖水湯底）

然後南瓜，紫薯，香芋，壓泥 （喜歡吃甜的，可以趁熱加糖再壓泥，本身這幾種食材有甜度） （紫薯和香芋比較幹，可以稍微加一點水，濕度和南瓜泥濕度接近即可，想要口感更細膩的，紫薯和香芋，可以用料理機打一下）

再把木薯粉分別倒入壓好的三種泥裏， 揉成麪糰，分成多個小份，每一份搓成成條，並切粒。

在超市買了小湯圓，沒有餡料那一種。 剛才蒸的香芋留了一半，紅糖備用

水煮開之後，把所有的材料倒進去，芋圓浮起來後，再煮一兩分鐘

最後把芋圓撈起來，過兩三遍冷水，再倒回糖水裏煮開即可。（過了冷水的芋圓口感更Q彈）

1、 芋頭洗淨備用。

2、 南瓜洗淨，去皮切塊備用。

3、 芋頭、南瓜放入蒸鍋中蒸熟。

4、 芋頭去皮，把芋頭、南瓜壓成泥。

5、 把木薯澱粉和白糖分別加入到芋頭泥和南瓜泥中，揉成不粘手的麪糰，並搓成長條。

6、 把長條分別切成小塊，並搓成芋圓。

7、 鍋中燒開水，加入芋圓。

8、 待芋圓浮起後，加入蜜紅豆和煉乳，水開後即可。

9、 一碗美味的芋圓就做成了。