冬天冬瓜怎麼保存不壞

把冬瓜去皮去瓤，用清水沖洗乾淨，然後切成筷子頭厚的片片，放適量的鹽，醃製半個小時左右，控幹多餘的水分，分之一頓能吃完的量，裝在保鮮袋中，凍入冰櫃。

冬天吃的時候，不要提前解凍，鍋中熗好湯之後，把冬瓜放入，做出的冬瓜湯和夏天的味道一樣，非常好吃！

冬天冬瓜怎麼保存不壞

是把冬瓜靜置一會，等把切口表面水珠粘液冒出來以後再用保鮮膜將切口包裹起來，再拍打幾下，擠壓出裏面的空氣，之後放在陰涼通風處即可。用支架撐起遮陽物用於遮陽、防雨。

窖温保持在15℃左右，選取成熟的中等大的冬瓜，放入濃度為15%的鹽水中浸泡。然後撈起晾...將冬瓜放入箱內保存，這樣的冬瓜至少可以保存一年左右。

冬天冬瓜怎麼保存不壞

冬瓜的貯藏方法及注意事項

選擇已經過嚴格挑選好的整齊、無破損的冬瓜於庫內堆貯或架貯。堆貯的冬瓜應先在庫底墊上乾草或草簾，然後在上面擺放冬瓜，一般不超過三層，以免壓傷損壞。

架貯冬瓜因通風較好，效果比堆貯的要好，但架貯冬瓜也應在貯存架上先墊鋪乾草等柔軟通風材料，然後再將冬瓜擺上去。

在擺放過程中，應根據冬瓜在田間生長時的狀態進行擺放，即田間是豎立着生長的，貯藏時也應豎立着擺放，田間是爬地橫着生長的，貯藏時也應橫着擺放，一定要做到田間怎麼長，窯庫怎麼放，切不可錯置。因為瓜瓤已適應其重力作用方向，貯藏時保持原有的重力方向，瓜瓤不易產生裂傷，貯藏時間便可以更長一些。

貯藏期間，特別是冬瓜剛入庫時，應注意加強通風，在中午氣温較高時，一定要打開庫窗進行通風換氣，這樣既可排除潮氣，又能降低環境濕度，保持庫內乾燥狀態。

冬瓜貯藏期，只要能掌握好温、濕度環境條件，一般均可貯藏3—4個月或更長時間。