西西里奶酪卷做法

食材：高粉200克，白糖15克，鹽0.25小匙，蛋白70克，酵母0.5小匙，水50克，奶油15克，培根片5片，奶酪5片

做法

1、除黃油之外的A原料按照先液體後粉體的順序混合，用麪包機攪拌成團，放入黃油，繼續攪拌至擴展階段，開始一次發酵

2、一次發酵結束後，分割成5份，滾圓，餳10分鐘

3、將麪糰擀開，放上培根，一片奶酪切成兩半鋪在培根上

4、從上至下捲起，底部收口處捏緊

5、從1/2處切開，不要切斷，切面朝上翻成兩半

6、開始二次發酵25分鐘

7、二次發酵結束後，刷蛋液8.烤箱190°預熱，20分鐘。