八寶鍋珍正宗做法

八寶鍋珍做法

主料： 糯米粉 45克、小麥麪粉 45克

輔料： 蜜棗 10克、核桃 10克、絲瓜 10克、陳皮 6克、櫻桃 18克、蓮子 15克、白扁豆 15克

調料： 白砂糖 120克、豬油（煉製120克 各適量

八寶鍋蒸的做法：

1、將蜜瓜汁、蜜棗、橘皮（陳皮）及核桃仁均切成綠豆大顆粒，蓮子發好，去皮心，扁豆去皮，入蒸籠蒸爛。

2、將鍋置旺火上，下油90克，燒至六成熱，加入米粉、麪粉炒香，加沸水150毫升攪勻，然後下白糖、果料粒、豬油30克、蓮子、扁豆，炒至呈沙粒狀（翻沙），盛入盤內，將櫻桃擺上面即成