天然氣蒸雞蛋羹的正確做法

雞蛋羹蒸的時間和雞蛋蛋液的量、火力大小、雞蛋液與水的比例、使用的炊具等有關，不可一概而論。

用一般家庭的煤氣灶、天然氣灶等蒸雞蛋羹，一般只需要十分鐘，用大火蒸至鍋內水開後，轉至小火蒸熟即可。如果是用微波爐蒸，中火一般八到九分鐘即可。