砂鍋深的好用還是淺的好用

淺的用來做吃的米啦面啦，比如煲仔飯，砂鍋燜面，砂鍋餃子，砂鍋米線，砂鍋土豆粉啦，總之去如果是高的吃的時候總不能立起來眼睛去裏面看吃完了沒有吧！

深的鍋用來燉湯，砂鍋的保温性能要比普通鍋要好的多，它能在燉湯的時候將熱量全部集中在鍋裏面，這樣技能使湯充分受熱，又能保證食材中的營養不會大量流失，所以能夠長時間的燉煮，將裏面的營養全部激發出來，從而保證湯的鮮美，口感方面更好。