甘肅豬蹄的最簡單做法大全

食材準備：豬蹄一隻，生薑一塊，大葱一根，大蒜一頭，料酒適量，花椒10克，八角兩顆，桂皮一節，香葉兩片，食鹽適量。冰糖50克。小茴香十克，草果一個，乾薑兩片，洋葱半個。

豬蹄從中間切開，涼水下鍋，放香葉，桂皮，八角，花椒，料酒，薑片，抽水十分鐘撈出控水。

熱鍋燒油，放入冰糖炒至糖色出來，倒入開水，放入小茴香，草果，乾薑，香葉，花椒，八角，桂皮，葱段，幹辣椒，洋葱，豬蹄，鹽，煮至豬蹄軟爛即可。

甘肅豬蹄的最簡單做法大全

做法：

1、先將豬蹄切成兩半，放入開水中燙一下，變色後，取出。用水衝淨浮末。

2、葱切段，薑切片之後用刀拍鬆。

3、鍋中加入香油，燒熱後，放入冰糖（一般四個豬蹄放10裏左右的冰糖）燒至冰糖融化 。

4、加入花椒，八角，爆出香味後，加入葱姜，料酒，醬油。下豬蹄，燒炒之後，加水沒過豬蹄.。

5、燒開後，加鹽調好味道。

6、用小火燒至豬蹄軟爛，放大火收至湯汁濃稠，即可出鍋。

甘肅豬蹄的最簡單做法大全

1豬蹄切塊焯水，撈出洗淨血沫備用在碗裏準備好四片姜、四五片香葉、三個八角和一小撮花椒備用

2鍋裏下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出細密的小泡後立刻倒入豬蹄，炒出糖色。然後加入準備好的姜、香葉等所有配料，炒出香味

3鍋裏多加點水，然後加一勺老抽，大火燒開後倒入砂鍋裏，小火燉煮一個半小時左右到豬蹄軟爛，大火把湯汁收幹，然後把豬蹄用筷子夾出來到盤子裏備用

4豬蹄塊好的時候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，兩根杭椒再拿幾片香葉和一大勺花椒，放在碗裏備用  花椒，放在碗裏備用。

5一大把幹辣椒用手從中間掰成兩段，鍋裏下油，辣椒炒香後，倒入剛剛準備的所有配料，炒出香味後倒入煮好的豬蹄，翻炒均勻後加一勺鹽、半勺雞精和一小把白熟芝麻，炒勻後就可以出鍋啦。