牛欄奶粉衝不開結塊怎麼回事

可能是水温水質影響，衝調水温過高，易引起奶粉蛋白變性，導致奶液中出現變性蛋白顆粒。

可能是沒有添加麥芽糊精，麥芽糊精在奶粉中具有速溶作用，可使奶粉不易結塊、速溶，衝調性好。

此外也可能受奶粉分子顆粒大小影響