農村常見的酸葡萄是什麼品種

1、佳美

佳美葡萄酒與其他大部分紅葡萄酒相比，顏色更淺更藍，酸度較高，散發着簡單而活潑的新摘紅色水果的香氣，這些香氣常被快速發酵帶來的味道所掩蓋，這些味道包括香蕉、硬糖果和丙酮的味道。在法國和瑞士，佳美常用來和黑皮諾一起混釀，為這種高貴的葡萄賦予一些早熟的特質，但混釀常常無法突出兩者獨有的特性。在加拿大的安大略省，佳美通常表現為高酸、低單寧，帶有紅色水果的香氣。

2、佳麗釀

佳麗釀葡萄酒酸味十足，單寧含量豐富，顏色深濃，帶苦味，細膩感和優雅感不足，既不適合早飲，也沒有陳年價值。有一些人認為該品種在混釀酒中的表現比在單品酒中的表現更為出色。

3、阿爾巴利諾

阿爾巴利諾葡萄皮較厚，因而它能夠種植在氣候尤為潮濕的地方。用該品種釀製出的白葡萄酒酒精度高，酸度足，風味濃，帶有桃子和杏的芳香。

4、品麗珠

品麗珠的種植面積十分廣泛。品麗珠葡萄酒顏色較淺，單寧含量較低，成熟時間較早。通常來説，品麗珠葡萄酒酒體在輕盈與適中之間，香氣明顯，果味比赤霞珠更直接，有時帶有一些草本植物香。這種香氣在用未成熟的赤霞珠釀製的葡萄酒中也很明顯。在盧瓦爾河谷有時會表現為多汁、低單寧、高酸。

5、內比奧羅

內比奧羅釀製的葡萄酒，如巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)，品質極為出眾。酸度高，單寧重，陳釀後會發展出燻烤類的香氣。　

6、艾格尼科

艾格尼科是意大利南部一種品質卓越的葡萄品種。最優質的艾格尼科葡萄酒顏色很深，擁有豐富的巧克力和李子的香氣，單寧

7、桑嬌維塞

意大利種植面積最廣的葡萄品種。在炎熱的年份裏，桑嬌維塞釀製出的葡萄酒口感豐富，酒精度高且酒齡長而在涼爽的年份裏，則會出現酸度高及單寧粗糙的問題。桑嬌維塞能很好地適應各種類型的土壤，其中石灰巖土壤可以賦予該品種更加優雅和濃郁的香氣，這也是桑嬌維塞最迷人的品質。

8、赤霞珠

全世界最著名的紅葡萄品種，在世界範圍內廣泛種植。用赤霞珠釀製的葡萄酒通常具有黑醋栗的風味和青椒的香氣，單寧含量高，結構緊緻，非常適合釀製精品葡萄酒。

9、巴貝拉

意大利種植面積排名第三的紅葡萄品種，其主要特徵是天然酸度較高(即使是在完全成熟的狀態下)，因此巴貝拉葡萄酒在氣候炎熱的產酒區很受歡迎。它所釀製出的葡萄酒風格多樣，既有年輕、低廉的起泡酒，也有強勁、濃郁、高價且需長時間窖藏的葡萄酒。

10、雷司令

雷司令可以釀造成各種不同甜度的葡萄酒。無論哪個產區釀造的雷司令葡萄酒都帶有非常精細、強勁的香氣，這些香氣包括花香、蜂蜜和礦物質香，雷司令這種獨特的香氣通常會與其尖酸的特性同時出現。

11、白詩南

它既可用於釀製一些品質優、酒齡長的甜白葡萄酒，也常用來釀製一些初級的新世界餐酒。在盧瓦爾河谷(Loire)地區一些成熟度不夠的年份裏，該品種的酸度會偏高，但在氣候炎熱的地區，其稍偏高的酸度就會恰到好處。