西安有什麼特產

1.藍田玉

藍田玉是我國開發利用較早的玉種之一，藍田玉顏色豔美或素雅，光澤強，透明度較高，蛇紋石等礦物分佈均勻。質地緻密、細膩、堅韌、光潔，無裂紋及其他缺陷，塊度大。它們都是一種蛇紋石化大理巖，又稱為藍田玉，是以產地陝西藍田縣命名。白色的大理巖中佈滿了草綠色的具有滑感的蛇紋石，當含有其他雜質時，還可出現紅、黃、黑等色。

2.臨潼石榴

臨潼石榴是陝西一大特產。它集全國石榴之優，素以色澤豔麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。

3.周至獼猴桃

周至獼猴桃是陝西省西安市周至縣的特產。獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。它的維生素C含量高達100-420mg/100g，比柑桔、蘋果等水果高几倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質

4.德懋恭水晶餅

德懋恭水晶餅，陝西特色小吃水晶餅的一種，馳名中外的“德懋恭水晶餅”是陝西地區傳統美食之一，水晶餅小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的讚譽，被稱為“秦點之首”。水晶餅多次被國家商業部、陝西省商業廳授予優質產品稱號。

5.葫蘆雞

葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。製作時先放在清水中漂洗，除淨血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待鍋內涼水燒沸，投入雞，煮半小時取出，盛—盆內，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、葱、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，瀝油，隨即盛盤中，上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脱。含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸。

6.閻良甜瓜

甜瓜因味甜而得名，由於清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。多食甜瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。閻良甜瓜生產區域位於關中平原中部偏北，地處渭北平原腹地，生產區域土地肥沃，土壤以黃河淤積土為主，土層深厚疏鬆，有機質含量較高。

7.黃桂柿子餅

黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和麪製成的風味食品。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點。早已名著三秦，譽滿九洲。是陝西點心，用陝西臨潼縣特產火晶柿子為主料烙制而成，色澤金黃，入口粘甜芳香。 元、明時期，關中一帶已有用柿子與麪粉合制的糕餅。榮獲“中華名小吃”稱號。

8.華胥大銀杏

華胥大銀杏又名銀杏，產於陝西省西安市藍田縣華胥鎮阿氏村。其果實圓形，平均單果重100克左右。果面淡乳黃色果肉金黃色，肉質柔軟多汁，味甜。品質上乘，離核，甜仁。

9.户縣葡萄

户縣葡萄，陝西省户縣特產，果穗整齊，果粉厚，果皮中厚，頂端紫黑色，尾部紫紅色，果肉細脆，無肉囊，酸甜可口，有獨特的拐棗香味。

鎮安大板慄是陝西土特產，主要產於鎮安縣，一般3至4年就有掛果，7至8年果苞滿枝，10至15年進入盛果期。鎮安大板慄一般八至九月成熟，果實外殼滿刺青苞，成熟後青苞炸裂，果扁圓，棕褐色，殼嘴有柔毛，貼果實處有膜皮，果肉呈乳黃色，甘美可口，老幼皆宜。

西安有黃桂柿子餅、西安烤肉、西安臊子面、小炒泡饃、西安臘牛羊肉、西安肉丸胡辣湯、西安涼皮、西安水盆羊肉、西安葫蘆頭、西安葫蘆雞、西安甑糕、西安水晶餅等特產。