炸茨條的正確吃法

主料：茨菰200g 輔料：油鹽、孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉適量

步驟：

1、油炸茨菰適合挑選個頭比較大的，沒有頂的。如果有頂部的話，要將頂部剝去(頂部的組織有點又竹筍，一層一層的可以剝去)。

2、將茨菰洗淨後，將表皮刮乾淨。

3、將茨菰切成薄片，儘可能的越薄越好。將茨菰片用清水多過幾邊，以濾掉澱粉。

4、將茨菰片用廚房紙巾吸乾多餘的水分。

5、油炸之前將茨菰用鹽碼一下。

6、將茨菰一片一片放入油鍋中小火油炸。

7、炸至金黃色即可撈起，然後再轉大火復炸一次，會更加酥脆。

8、準備好孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉。

9、將炸好的茨菰撒上孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉，即可食用。注意儘量不要受潮