海帶蒸熟好還是用水煮好

海帶一般蒸着吃是不太常見的，而且蒸着吃的海帶可能沒辦法注意它的口感，因為海帶可以涼拌食用，也可以煮湯食用，涼拌的海帶一般都是脆的，而煮的海帶則是粉糯的，所以這兩種是完全不同的味道和口感，如果非要從蒸和煮兩種選一種的話，那麼顯然是煮海帶更好吃，尤其是和排骨一起煮着吃非常的香。

海帶已成為我們餐桌上常見的食物。當我們買了幹海帶回來，一定會想如何在把海帶弄熟的同時，又能保留更多的營養元素。

海帶被大家青睞是因為:

1、含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。

2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

海帶是蒸還是煮好

海帶很難温透，它所含碘質大部在表面，長期浸泡也容易造成損失。為了更大程度地保留海帶的營養，海帶是蒸着好！

比較好的泡發辦法是幹蒸：把捆着的海帶捆解開，放在蒸籠裏蒸半個小時，再用水浸泡一個晚上，即又脆又嫩了。

怎麼蒸出來的海帶又嫩又鮮呢

1、燒半鍋水，水開後將海帶放入，同時加上一小勺食用鹼。因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意，在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。煮好後的海帶放在清水中泡涼，清洗乾淨撈出後就可以食用了。

2、煮海帶時加醋也可以，只需15分鐘就可以使海帶快速變軟。

常見的海帶搭配飲食：

海帶配冬瓜

這兩種食物搭配在一起，有助於減肥瘦身。

海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強。吃起來健康營養。