耐寒農作物排行榜

1、香菜

香菜也是一種耐寒蔬菜，是日常調味中使用的蔬菜品種。每年十月還播種了越冬香菜。當夜間温度低於-10℃時，露天香菜仍然可以生長。當夜間温度低於-10℃時，只需要用保温草簾或塑料布覆蓋即可。如果白天在陽光下打開，香菜仍然會長得很好。

2、油菜籽

油菜籽是一種涼爽耐寒的作物。根據試驗，種子萌發的低温度為4~6，在20~25下可在4天內萌發。

3、莧菜

零下5度還能存活，10度以上還能生長，對光照要求低，更適合陽台和室內種植。但種植只意味着用韭菜根種植。如果用種子種，那就很難。一年可以收穫4-5次。

4、白菜

白菜有小白菜和大白菜，這兩種蔬菜也是比較耐寒的植物，小白菜的耐寒性更優於大白菜，大白菜雖然也能生長到冬季，但是天氣太寒冷時往往會產生凍傷害，導致腐爛。小白菜冬季就可以生長，只要不是天氣及其嚴寒，也不需要採用保暖設施，當氣温很低時或者是有寒流到來前，適當用塑料布或者是農作物秸稈遮蓋一下即可。

5、蒜苗

大蒜耐寒性也很強，冬天露天生長，大蒜苗也不會被凍壞。如果冬天種植大蒜苗，或者是種植蒜黃，只需要適當做些保温設施，或是在閒置的空房子內種植，只要是氣温不是很低，它們都是可以在冬天生長的，也是冬天蔬菜匱乏的季節，可以考慮種植的蔬菜。

6、萵苣

耐熱、耐寒、抗苔，一年四季皆可種植。