江蘇紅燒鹹菜魚的做法

用料  

鯽魚 兩條

雪裏紅鹹菜 一把

葱

姜

香菜

鹽

味精

老抽

菜籽油

老乾媽

糖

做法  

1

葱姜切末，香菜切碎，鯽魚宰殺洗淨。

2

熱鍋下油，下葱姜煸香再倒入雪裏紅鹹菜炒香

3

加入老乾媽

4

下魚兩面煎，加入老抽，糖，蠔油

5

加水沒過魚身。水開之後再給魚翻個面。

6

小火收湯。

7

加鹽味精調味，魚盛盤撒上香菜，澆上魚湯。