大頭魚去鱗小技巧

1、首先需要把魚用水衝乾淨。

2、然後再用濕毛巾把魚身上的水抹乾。

3、然後把魚平整地放好，用手把食用醋抹遍魚的全身。

4、過5分鐘後，再用雙手箍住魚尾，稍用力往魚頭方向一推，魚鱗象脱皮一樣輕易剝落了。

2、去掉鱗片後，就要用刀剁掉魚鰭。大多數魚類的魚鰭都是硬質的，必須剁掉，否則食用不方便。一些魚類有軟魚鰭，則可以在宰殺的時候為了省事不去這些魚鰭，例如一些鮎魚的腹鰭和背鰭。