豉香排骨做法

用料:排骨500克

輔料：豆豉1大匙、沙拉油1大匙、生抽1/2匙、蒸魚豉油1/2匙、葱切馬耳片5~6片、生薑片3片、料酒適量、冰糖2塊(大約15克）幹澱粉1匙、喜歡吃辣的還可以放適量的紅辣椒碎

具體步驟:

1、排骨洗淨切成5釐米長的段

2、鍋燒熱放色拉油放葱姜小火炒出香味

3、放豆豉還是用小火炒香

4、將葱姜豆豉撥到鍋邊，用鍋裏的餘油將冰糖炒成琥珀色糖色

5、將葱姜豆豉糖色炒均勻

6、將炒好的豆豉和所有的調料都放入排骨中拌勻

7、將拌好的排骨放入蒸鍋中蓋上盤子（這樣正好的排骨裏不會有很多的水蒸氣）再蓋上鍋蓋大火燒開中小火1小時