錫紙盤和吸油紙哪個好
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錫紙盤好
錫紙的導熱效果很好,且具有密封性,常用來鎖住食物的水份,用於空氣炸鍋烤蔬菜,如金針菇這種能很好的保留其鮮味,維持水分,獲得鮮甜的口感,但吸油紙則沒有密封、導熱的效果。
而吸油紙是一種經過硅化處理的耐高温烘焙紙,如果只是需要隔離炸籃上的油脂和髒物,那麼空氣炸鍋用錫紙或吸油紙都是可以的,可墊在空氣炸鍋裏,可防止食物黏連。
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