小籠包怎麼做怎麼包

1、3肥7瘦的豬肉餡2勺生抽2勺蠔油1勺老抽雞精適量少許鹽胡椒粉少許攪拌均勻

2、加入薑末，淋入一大勺熱油攪拌均勻，分3次加入高湯或清水，每次都攪至吸收再加下一次，加入一勺熟油，攪拌均勻，放冰箱冷凍半小時左右取出加入葱花拌勻

3、白糖和酵母放入温水中攪拌融化，慢慢倒入麪粉中攪成絮狀後揉成麪糰，35度一小時發酵至2倍大，取出排氣搓成長條，分小劑子後擀成包子皮

4、包子皮放入適量肉餡包好，放入蒸盤，送入凱度GD pro蒸烤箱，醒發10-15分鐘，然後100度蒸15分鐘，燜3分鐘取出即可