牛筋面泡很多還是有硬芯

這是因為泡的時間太短，沒有泡透所導致的。在泡牛筋面的時候不要泡的時間太短，這樣會導致牛筋面不熟，有硬心兒口感不好。要用温水泡，一定要保證時間充足，不然會達不到所要的口感，影響到你的使用。