蟶子為什麼肉會掉下來

自我保護行為。

蟶子遇到危險情況時就會將鼻子弄掉，然後迅速逃跑，所以這是蟶子的一種自我保護能力，就像壁虎遇到危險時會將尾巴弄斷逃生一樣。另外蟶子不耐高鹽，如果遇到大量的鹽或者時濃度較高的鹽水時，也會把鼻子弄斷而逃離，這是一種正常現象，並不會影響蟶子的食用。