植物棕櫚油是反式脂肪嗎

不是。

第一，櫚油是一種熱帶木本植物油，棕櫚油不是反式脂肪酸。

第二，棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”。

第三，反式脂肪酸主要來源於氫化植物油，即人工製成的油脂。因為其安全性，通常被作為反式脂肪的替代品，在生活中多用於食品保鮮、烹飪方面，用棕櫚油炸出來的食物會格外的香脆，在很多炸雞店都有使用。