海蝦鹽碟怎麼做

主料：獨蒜100克，芝麻香油80毫升

輔料：海蝦滑、葱花、香菜、精鹽適量

做法：將獨蒜去皮剁碎成蒜泥，將芝麻香油倒入蒜泥中，再加入少許葱花、香菜、精鹽，攪勻即可。

提示：蒜的處理是剁碎成蒜泥，不是簡單的切成小顆粒，蒜泥的蒜香味更濃郁。香油中芝麻油的含量以大於30%為佳，香油的香味才夠濃郁，特別以小磨香油為最優。

醬油，香油，姜和煮蝦的汁水調成醬汁，做法如下：

準備材料：蝦、鹽、姜、香油。

一、準備好食材。

二、鍋內加入水和姜。

三、加入鹽煮開。

四、倒入蝦。

五、煮至變色撈出。

六、醬油，香油和姜調成醬汁。

七、加入一勺煮蝦的水更鮮美。

八、把蝦裝盤即可食用。

材料：

冰鮮海蝦

鹽

做法

1、冰鮮海蝦，回來整理乾淨，吸乾多餘的水份。

2、烤盤上放錫紙，鋪上一層海鹽，然後放蝦。

3、在蝦上面再鋪上一層鹽，然後包好錫紙，預熱烤箱，祈和烤箱250°烤約20分鐘左右，聞到蝦的香味就可以了。

4、誘人的鹽焗蝦，扒掉鹽就可以吃了，爽口彈牙。

5、剩下的鹽放烤箱，150°烤乾，然後下鍋炒香，攤涼即成為鮮美的蝦鹽了，炒菜熬湯的時候放點，可以增加鮮味