醃魚嫩滑的方法

首先將魚片清洗乾淨後，按照魚片的大小來添加食鹽。然後倒入少許白酒，可以更好的去除腥味。再加入一勺的雞精。

加入一個雞蛋清，雞蛋清可以使魚片更加的滑嫩。

再加適量澱粉，澱粉能鎖住魚片水份。

再用筷子將它攪拌均勻後，醃製1個小時就可以了。