像珍珠那麼小的蛋是什麼蛋

這個蛋看上去小小的，但是卻特別的漂亮，尤其是用燈光照射之後，看起來就像是一顆顆珍珠一樣，透明度也是很高的，可能是因為他們個頭太小的原因，一般直徑只有兩釐米左右，可以説是最小的一種蛋了，以前大家都不吃這個，現在被搬上了餐桌，嘗過之後發現味道吃起來還不錯，於是它就在網上火了起來。

這個甲魚蛋裏面也有蛋白和蛋黃，不過它的蛋白比較特殊，就算是在鍋裏煮再長的時間，裏面的蛋白也是不會凝固的，煮好以後的甲魚蛋，裏面的蛋白是乳狀的，但是裏面的蛋黃卻會凝固，而且裏面的蛋黃還特別大，跟其他蛋的蛋黃和蛋清比例都是不一樣的，味道吃起來也很不錯，蛋香味很足，而且吃起來也很嫩。

這就是甲魚蛋了，俗稱鼈蛋。看圖片這就是甲魚蛋了，個頭非常小，形狀大小基本上都差不多，看起來就像一顆顆白色的珍珠。

不得不説，這甲魚蛋長得真是很與眾不同的，所以也很好辨認。而在市場上，雞鴨鵝蛋到處都能買到，但甲魚蛋就很少見了，所以很多人都不認識甲魚蛋，更是沒有吃過的，一些有見過的人也是不敢吃。