醃韭菜怎麼吃最好

原料

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韭菜 (300克)

紅尖椒 (1個)

食鹽 5克

辣椒粉 3克

白糖 3克

1/準備新鮮的韭菜

2/韭菜摘掉爛葉，清洗乾淨以後控幹水分。

3/將韭菜切成大約2至3釐米左右的長段。

4/先加入食鹽醃製2小時去除水分，然後加入切碎的紅尖椒、食鹽、白糖、辣椒粉充分拌勻，也可以根據自己喜好，不加辣椒，加點蒜末、生薑末都可以。

5/將韭菜放入乾淨無水無油的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏，最快2至3天就可以拿出來吃了。

6/吃的時候可以加點芝麻油，味道更香

用蒜，姜，辣椒醃比較好吃，做法如下： 準備材料：韭菜、蒜、姜、白糖、鹽、辣椒。

一、韭菜洗淨晾乾。

二、蒜，姜切末，辣椒（也可以鮮辣椒）切絲。

三、辣椒根據自己的口味，不喜歡吃辣的可以不放。

四、放鹽3勺。

五、放糖3勺。

六、全部放入帶上一次性手套抓勻。

七、放入無油無水的容器裏倒入少許香油，蓋上保鮮膜。

八、第二天即可食用。 

醃韭菜

主料

韭菜500克

輔料

生薑適量 鹽100克

白酒50克 糖20克

麻油100克 大蒜

幹辣椒

醃韭菜的做法步驟

1、 韭菜洗乾淨切寸長瀝水，姜蒜切粒，幹辣椒切絲

2、 瀝乾水的韭菜用50克鹽揉一揉斷生。（即將韭菜揉軟）

3、 將姜蒜粒，紅椒絲放入韭菜中，分別加鹽，白糖，酒充分攪拌均為。

4、 將拌好的韭菜裝入瓶中後加麻油，蓋緊瓶蓋放置冰箱冷藏。過2-3天取出食用即可。

小貼士

韭菜斷生後，如有水出來，將其倒掉，在醃製，裝瓶過程中不要碰到葷油。