植物蛋白奶什麼意思

植物奶就是植物蛋白飲料，它並不是“奶”，是以植物果仁、果肉、種仁等為主要原料，採用破碎、調配、均質、灌裝、封口、殺菌等工藝加工而成的渾濁型乳狀飲料。只是因為外觀看上去像牛奶一樣，所以才被叫做“植物奶”。

它的原料可以是大麥、玉米、燕麥等穀物類，杏仁、核桃、花生等堅果類，也可以是大豆、豌豆等豆類，以及椰子、馬鈴薯等。因此，過去我們常見的豆漿、杏仁露、核桃露等，都可以算作植物奶，隨着植物奶範圍的擴大，燕麥、藜麥等多種穀物植物奶也開始流行。