白勺蝦和鹽水蝦有什麼區別
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白灼就是用水,沒加鹽沒加任何成分的水,和吃材,也就是蝦,混合一起加熱幾分鐘而成。
鹽水蝦是用放了鹽的水和吃材,也就是可可愛愛的蝦蝦,一起混煮幾分鐘而成的一道菜餚。
前者要再準備一碟醬汁,後者可以直接享用。當然,兩道菜都要先剝殼,不過也可以直接吃,補鈣。
白灼蝦,是蝦飛水至熟裝盤,倒入海鮮汁!鹽水蝦是鍋中調味,下入蝦煮熟,撈出,它是乾的!
補充:
鹽水蝦的做法簡單是菜譜裏的常見菜,鹽水蝦口味屬於鹹鮮,做法屬煮菜類,但怎麼做鹽水蝦最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整。
蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒,能預防癌症。
<本草綱目拾遺>中説:“蝦生淡水者色青,生鹹水者色白,溪澗中出者殼厚氣腥,湖澤池沼中出者殼薄肉滿,氣不腥,味佳,海中出者色白肉粗。
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